Letzter Teil unserer Serie: Herz-Kreislauf-Gesundheit und Olivenöl: Wie viel Olivenöl ist gesund – Die richtige Dosierung

Wieviel Olivenöl ist eigentlich gesund?

Diese Frage bekommen wir tatsächlich öfters gestellt und das ist eine gute Frage. Schauen wir mal in die verschiedenen Länder im Jahr 2022:

Das kleine Land San Marino verbrauchte 24Liter Olivenöl pro Kopf im Jahr

In Griechenland waren es 12Liter Olivenöl pro Kopf In Spanien ebenfalls 12 Liter und in Italien 11 Liter, Portugal 8 Liter und in Deutschland?

Da waren es 0,8 Liter....ja, 0,8 Liter pro Kopf pro Jahr.

Wer macht es also richtig?

Eine groß angelegte und international anerkannte Studie gibt dazu Aufschluss: Die PREDIMED-Studie wurde zwischen 2003 und 2011 in Spanien durchgeführt. Die Ergebnisse der Hauptstudie wurden 2013 im Fachjournal The New England Journal of Medicine veröffentlicht. Es handelt sich um eine der größten und bedeutendsten Ernährungsstudien, die den Einfluss der mediterranen Ernährung (mit Olivenöl oder Nüssen) auf die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen untersucht hat. An der Studie nahmen über 7.400 Personen mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen teil.

Das Ergebnis: Teilnehmer, die der Interventionsgruppe mit erhöhter Zufuhr von nativem Olivenöl extra zugeordnet waren, konsumierten täglich etwa 50 Gramm (entsprechend ca. 44 Millilitern) Olivenöl. Die Ergebnisse zeigten eine signifikante Reduktion des Risikos für kardiovaskuläre Ereignisse in dieser Gruppe.

Daraus wurden folgende Empfehlungen abgeleitet:

1. Empfohlene Menge pro Tag Die Empfehlung lautet ca. 20–40 ml (ca. 2–4 Esslöffel) Olivenöl pro Tag, um die gesundheitlichen Vorteile optimal zu nutzen.
   

2. Olivenöl in der täglichen Ernährung integrieren

   • Zum Frühstück: Ein Esslöffel Olivenöl auf Vollkornbrot oder im Joghurt.

   • Mittag- und Abendessen: Als Dressing für Salate, über gedünstetem Gemüse oder zum Verfeinern von Suppen und Pasta.

   • Zum Kochen: Olivenöl ist auch zum Braten geeignet, da es relativ hitzestabil ist.
     

3. Qualität zählt Achte darauf, hochwertiges natives Olivenöl extra zu verwenden. Es enthält die meisten gesundheitsfördernden Polyphenole und Antioxidantien.

   
   

💡 Tipp: Olivenöl sollte dunkel und kühl gelagert werden, um seine wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

Wenn wir also die goldene Mitte von 30ml pro Tag nehmen kommen wir auf einen Wert von rund 11 Liter pro Kopf und Jahr.

Tja Deutschland....halt dich ran!

Bleibt gesund, eure Drei Oliven